V60 е емблематичният пуровър метод, създаден от японската компания Hario. Конусовидната форма и спираловидните канали осигуряват равномерна екстракция и позволяват пълен контрол върху процеса. Резултатът е чисто, ярко и комплексно кафе, което разкрива нюансите на всеки произход.
Сгънете филтъра по шева и го поставете в дрипъра. Изплакнете обилно с гореща вода — това премахва хартиения привкус и загрява дрипъра и чашата. Изхвърлете водата.
Измерете 15 г кафе и го смелете средно фино — текстурата трябва да наподобява морска сол. Изсипете кафето във филтъра и го разравнете леко.
Стартирайте таймера и залейте бавно 30–40 мл вода в кръгово движение, така че да намокрите всички зърна. Изчакайте 30 секунди — кафето ще набъбне и ще отдели CO₂. Това е „блуминг" и е знак за свежест.
Наливайте бавно в спираловидно движение от центъра навън, без да докосвате стените на филтъра. Достигнете до 150 мл общо. Поддържайте равномерна струя.
Продължете с бавно кръгово наливане до 250 мл. Наливайте върху тъмните участъци, избягвайте светлите. Целта е равномерна екстракция на всички зърна.
Оставете водата да се процеди напълно. Общото време трябва да е около 3 минути. Ако е по-бързо — смелете по-фино. Ако е по-бавно — по-едро.
Махнете дрипъра, завъртете леко чашата, за да разбъркате кафето и усетете аромата. Опитайте първата глътка — V60 разкрива цветни и плодови ноти като никой друг метод.
За най-добър резултат използвайте прясно изпечено кафе (до 4 седмици от датата на изпичане) и филтрирана вода.
Вземете прясно изпечено спешълти кафе и всичко необходимо от нашия магазин.
🛒 Купи кафе Машини и аксесоари