Chemex е легендарен дизайн от 1941 г., който съчетава елегантна стъклена форма с дебел хартиен филтър. Резултатът е кристално чисто, леко и деликатно кафе с изразени цветни ноти. Перфектен е за споделяне — приготвяте 2–3 чаши наведнъж.
Разгънете филтъра така, че едната страна да има три слоя, а другата — един. Поставете тройната страна към чучура. Изплакнете обилно с гореща вода, за да премахнете хартиения привкус и да загреете съда. Изхвърлете водата.
Измерете 30 г кафе и го смелете средно едро — като едра морска сол. Текстурата е малко по-едра спрямо V60. Изсипете във филтъра и разравнете.
Залейте 60–70 мл вода, покривайки равномерно всички зърна. Разбъркайте леко с лъжичка, за да няма сухи участъци. Изчакайте 45 секунди.
Наливайте бавно в спирала от центъра навън. Лейте върху тъмните участъци, избягвайте светлите. Достигнете 300 мл общо. Движенията трябва да са плавни, а струята — тънка.
Продължете да наливате до 500 мл. Поддържайте нивото на водата без да прелива. Наливайте бавно и равномерно.
Изчакайте цялата вода да се процеди. Общото време трябва да е около 4 минути. Когато капките спрат, повдигнете филтъра и го изхвърлете.
Завъртете Chemex-а леко, за да разбъркате кафето. Разлейте в загрети чаши. Chemex кафето е деликатно и разкрива сладки, цветни ноти.
Дебелият Chemex филтър задържа повече масла — кафето е по-чисто от V60. За по-плътна чаша опитайте да смелете малко по-фино.
Вземете прясно изпечено спешълти кафе и всичко необходимо от нашия магазин.
🛒 Купи кафе Машини и аксесоари