Студеното кафе (Cold Brew) е метод за дългосрочно извличане, при който кафето се накисва в студена вода за 12–24 часа. Резултатът е невероятно гладко, сладко и ниско-киселинно кафе. Перфектно за лятото — може да се съхранява в хладилника до 2 седмици.
Измерете 100 г кафе и го смелете много едро — по-едро дори от за френска преса. Зърната трябва да изглеждат като грубо натрошен пипер.
Изсипете кафето в буркана и залейте с 1 000 мл студена филтрирана вода. Разбъркайте добре, за да се намокрят всички зърна.
Покрийте буркана с капак или фолио. Можете да оставите на стайна температура за 12 часа или в хладилника за 18–24 часа за по-нежен вкус.
Прецедете кафето през фина сита, муселин или хартиен филтър. За по-чист резултат, процедете два пъти. Не натискайте утайката — ще стане горчиво.
Полученият концентрат е доста силен! Разредете 1:1 с вода, мляко или растително мляко. Експериментирайте с пропорцията по ваш вкус.
Напълнете чаша с лед и налейте разредения cold brew. Добавете сироп, мляко или ваниля по желание. Съхранявайте концентрата в хладилника до 2 седмици.
Използвайте кафе с шоколадови и карамелени ноти за най-добър резултат. Студеното кафе е идеално като основа за коктейли с кафе!
Вземете прясно изпечено спешълти кафе и всичко необходимо от нашия магазин.
🛒 Купи кафе Машини и аксесоари