Домашно лате – лесна рецепта стъпка по стъпка

Необходими продукти

• 1 доза еспресо (около 30 мл)

• 180–220 мл прясно мляко

• Кафе на зърна или смляно кафе за еспресо

Необходимо оборудване

• Кафемашина, мока кана или ръчен еспресо уред

• Малка касерола или съд за мляко

• Ръчен френч прес, електрически пенообразувател или буркан с капак

Начин на приготвяне

1. Приготви еспресото
   Направи една доза еспресо и я изсипи в голяма чаша (250–300 мл).

2. Загрей млякото
   Загрей млякото до около 60–65°C. То трябва да е горещо, но не да завира.

3. Разпени млякото
   Разпени млякото, докато получиш фина, кремообразна пяна. Целта е микропяна, а не големи мехури.

4. Сглоби латето
   Излей топлото мляко върху еспресото, като задържаш пяната за финалния слой отгоре.

Съвети за по-добър вкус

• Пълномасленото мляко дава най-добра текстура

• Алтернативни млека (овесено, бадемово) също работят добре

• Ако кафето е прекалено силно, увеличи млякото, а не водата

Заключение

Домашното лате е отличен начин да се насладиш на кафе с кафене качество, без да напускаш дома си. С малко практика можеш да постигнеш отличен баланс и консистенция.