Безплатна доставка над 35 EUR
ЕТИОПИЯ ГУДЖИ | ETHIOPIA GUJI
ЕТИОПИЯ ГУДЖИ | ETHIOPIA GUJI
ЕТИОПИЯ ГУДЖИ | ETHIOPIA GUJI
ЕТИОПИЯ ГУДЖИ | ETHIOPIA GUJI
ЕТИОПИЯ ГУДЖИ | ETHIOPIA GUJI
1/5
☕ КАФЕ
4.8 · 166 отзива

ЕТИОПИЯ ГУДЖИ | ETHIOPIA GUJI

За тези, които искат кафето да ухае на плодове и цветя

Ярка, жива чаша — горски плодове, мед и цитрусов финал. Истинско specialty преживяване.

15,52 € за 1 пакет (200g)
HEIRLOOM Натурален
Колко пакета?
Смилане & грамаж На зърна · 200 g

Гледано над 2 милиона пъти в Instagram

  • Печено по поръчка
  • Безплатна доставка над 35 €
  • Сигурно плащане

☕ Бонус — начална рецепта за твоята машина и кафемелачка, записана в профила ти — пристига с всяка поръчка по имейл. Избери техниката си →

Произход Етиопия
SCA оценка 87.0
Изпичане Средно
Височина 1900–2100 м
Сорт HEIRLOOM
Обработка Натурален
Шоколад
Плодовост
Киселинност
Тяло

Ethiopia Guji е кафе, което се отличава с невероятно плодов вкус. В "ADIRA кафе" изпичаме тези етиопски кафе зърна средно светло, за да запазим максималния аромат на горските плодове, комбиниран с винените нотки в този сорт. Уникалните вкусови характеристики и балансираното плътно тяло на Ethiopia Guji правят впечатление на всеки любител на кафето. Ethiopia Guji е кафе, което се отличава с невероятно плодов вкус. В "ADIRA кафе" изпичаме тези етиопски кафе зърна средно светло, за да запазим максималния аромат на горските плодове, комбиниран с винените нотки в този сорт. Уникалните вкусови характеристики и балансираното плътно тяло на Ethiopia Guji правят впечатление на всеки любител на кафето. Guji се намира в района Oromia - специално обособен район за отглеждане на кафе. Поради климата и киселинността на почвата в този регион на Южна Етиопия, почти всички кафеени храсти тук дават зърна със забележителни плодови вкусове и са известни като едни от най-висококачествените кафеени зърна в света. Преживейте удоволствието от този уникален вкус, който съчетава естествената красота и богатството на етиопските кафеени плантации.

РЕЦЕПТА ЗА ТВОЯТА ТЕХНИКА

Рецепта за това кафе

Избери машина и кафемелачка — даваме ти начална рецепта точно за твоя сетъп. Пази се в профила ти и пристига с всяка поръчка по имейл.

Избери техниката си горе, за да видиш рецептата за това кафе.

Първа поръчка?

Повечето хора започват с един пакет на зърна, еднократно — без абонамент и без перфектно решение.

Започни малко. Ако ти хареса, ще знаеш какво следва.

Прясно, не залежало

Печем всяка седмица на малки партиди в България — не държим кафе с месеци на склад.

Стига до теб прясно, в най-добрата си форма — не след дълъг престой на рафта.

Все още не си сигурен?

Нормално е. Повечето хора не се нуждаят от още факти за кафе, а от малко повече увереност.

Пиши ни и ще ти помогнем да намериш своето кафе.

ИСТОРИЯ НА ПРОИЗХОДА

Произход
Етиопия
SCA оценка
87.0/100
Степен на изпичане
Светло С-С Средно С-Т Тъмно

Вкусов профил

Шоколад
Плодовост
Киселинност
Тяло
Стефан и Екатерина

Бележка от Стефан

Ако мислиш, че не обичаш „кисело" кафе — това може да промени мнението ти. Чисто, сладко, ароматно.

— Стефан и Екатерина, основатели на ADIRA

⛰️
Височина
1900–2100 m
🌱
Сорт
HEIRLOOM
☕
Обработка
Натурален

Сравни с другите Adira кафета

☕ Избери метод за приготвяне

Еспресо

Концентрирано съвършенство
⏱ Време 25–30 сек
☕ Кафе 18–20 g
💧 Изход 36–40 ml
⚖️ Смилане Много фино
  1. Загрей машината 15–20 мин. Пусни вода през групата.
  2. Дозирай 18–20 g, мели много фино — като пудра захар.
  3. Разпредели равномерно и темпни с ~15 kg натиск.
  4. Кратко flush на групата, монтирай portafilter-а.
  5. Екстракция 25–30 сек → спри на 36–40 ml.
  6. Кисело = мели по-фино. Горчиво = по-едро.
  7. Разбъркай crema-та и се наслади!
💡 Използвай кафе 7–21 дни след дата на изпичане за най-добра crema.

Pour Over (V60)

Чисто и ярко
⏱ Време 3:00
☕ Кафе 15 g
💧 Вода 250 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Изплакни хартиения филтър с гореща вода за подгряване.
  2. Добави 15 g средно-фино мляно кафе.
  3. Bloom (0:00–0:30): Изсипи 30–40 ml, изчакай 30 сек.
  4. Първо наливане (0:30–1:15): Спирално налей до 150 ml.
  5. Второ наливане (1:15–2:00): Продължи до 250 ml.
  6. Drawdown (2:00–3:00): Изчакай да изтече напълно.
  7. Завърти и се наслади на ярките, комплексни нотки!
💡 Използвай прясно изпечено кафе (до 4 седмици) и филтрирана вода.

Френска преса

Класическо потапяне
⏱ Време 4:00
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Едро
  1. Подгрей пресата с гореща вода. Изхвърли я.
  2. Добави 30 g едро мляно кафе (като трохи хляб).
  3. (0:00): Налей 250 ml гореща вода — наполовина.
  4. (1:00): Разбъркай с дървена лъжица за да счупиш коричката.
  5. Допълни до 500 ml. Постави капака без да натискаш.
  6. (4:00): Натисни плунжера бавно и равномерно.
  7. Сервирай веднага — не оставяй кафето в пресата!
💡 За по-чисто кафе, прецеди през допълнителен метален филтър след натискане.

Дрип кафе

Ежедневна класика
⏱ Време 5–6 мин
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Средно
  1. Постави нов хартиен филтър в кошничката.
  2. Изплакни филтъра с гореща вода за да премахнеш вкуса на хартия.
  3. Добави 30 g средно мляно кафе в филтъра.
  4. Напълни резервоара с 500 ml прясна, филтрирана вода.
  5. Включи машината и я остави да завърши цикъла.
  6. Завърти кафеника леко за да се смесят слоевете.
  7. Налей и се наслади! Най-добро в първите 30 минути.
💡 Почиствай машината месечно с оцетен цикъл за най-добри резултати.

AeroPress

Бързо и ароматно
⏱ Време 2:00
☕ Кафе 17 g
💧 Вода 220 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Постави хартиен филтър в шапката, изплакни с гореща вода.
  2. Добави 17 g средно-фино мляно кафе.
  3. (0:00): Налей 220 ml гореща вода (85–92°C) бързо.
  4. Разбъркай 3 пъти, постави буталото за вакуумен seal.
  5. (1:15): Разбъркай веднъж, после натисни бавно за 30 сек.
  6. Спри когато чуеш съскане.
  7. Извади puck-а, изплакни и се наслади!
💡 Пробвай по-ниска температура (80°C) за по-сладка чаша с плодово кафе.

Chemex

Класически Pour Over
⏱ Време 4:00
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Средно-едро
  1. Сгъни филтъра (3 слоя към чучура), изплакни с гореща вода.
  2. Добави 30 g средно-едро мляно кафе.
  3. Bloom (0:00–0:45): Налей 60–70 ml, разбъркай леко, изчакай 45 сек.
  4. Първо наливане (0:45–1:45): Спирално до 300 ml.
  5. Второ наливане (1:45–2:45): Продължи до 500 ml.
  6. Drawdown (2:45–4:00): Остави да изтече, после махни филтъра.
  7. Завърти Chemex-а и се наслади на сладките, цветни нотки!
💡 Дебелият Chemex филтър = по-чисто кафе от V60. Мели по-фино за по-плътна чаша.

Cold Brew

Лятна освежителност
⏱ Време 12–24 ч
☕ Кафе 100 g
💧 Вода 1 000 ml
⚖️ Смилане Много едро
  1. Смели 100 g много едро — по-едро от френска преса.
  2. Добави в буркан с 1 000 ml студена филтрирана вода. Разбъркай добре.
  3. Покрий и накисни 12 ч при стайна температура или 18–24 ч в хладилник.
  4. Прецеди през фин цедач или хартиен филтър (два пъти за яснота).
  5. Разреди концентрата 1:1 с вода или мляко по вкус.
  6. Сервирай с лед. Концентрат се пази до 2 седмици в хладилник.
💡 Опитай да добавиш ванилия, канела или портокалова кора по време на накисване.

Мока пот

Италианска класика
⏱ Време 4–5 мин
☕ Кафе 18–20 g
💧 Вода 300 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Подгрей 300 ml вода до ~60–70°C (не до кипене).
  2. Напълни долната камера до клапата за безопасност.
  3. Напълни кошничката с 18–20 g кафе. Изравни но НЕ темпвай.
  4. Завинти горната част здраво (използвай кърпа — дъното е горещо).
  5. Постави на среден огън с отворен капак. Следи потока кафе.
  6. Когато започне да съска и струята изсветлее — махни от огъня.
  7. Разбъркай в горната камера и сервирай веднага.
💡 Никога не темпвай кафето — това е причина №1 за горчиво мока кафе.

Джезве

Векове традиция
⏱ Време 3–4 мин
☕ Кафе 14 g
💧 Вода 170 ml
⚖️ Смилане Изключително фино (пудра)
  1. Налей 170 ml студена филтрирана вода в джезвето.
  2. Добави 14 g изключително фино кафе (пудра). Не разбърквай.
  3. Постави на НАЙ-СЛАБИЯ огън — бавното подгряване е ключово. Изчакай 3–4 мин.
  4. Следи как пяната (кафеният каймак) се образува и започне да се вдига.
  5. Когато пяната стигне ръба — вдигни веднага! НИКОГА не оставяй да заври.
  6. Разпредели пяната равномерно между чашите с лъжица.
  7. Налей бавно, изчакай 1–2 мин за утаяване. Наслади се!
💡 Използвай тъмно изпичане + медно джезве. Сервирай с вода и локум.
🚚 Доставка

Печем всяка седмица — изпращаме до 24 часа. Доставка с куриер до 2 работни дни в България. Безплатна доставка при поръчки над 35 EUR.

Отзиви от клиенти

4.8 от 166 отзива
Brazilian Toffee е кафето на бабите ни но на ново ниво. Карамел, шоколад, мед. Класика.
Силвия Т. ✓ Потвърден клиент
hb9 на мока е невероятно наситен, плодов и шоколадов
иванка ✓ Потвърден клиент
India Malabar — пикантен, горчив шоколад, тютюн. За силно еспресо или турско кафе е перфектен.
Гергана С. ✓ Потвърден клиент
Adira Blend е OK. Карамелът и шоколадът са приятни. За ежедневно е добър.
Боян М. ✓ Потвърден клиент
Peru Organic — ябълка, пъпеш, грейпфрут. Чист и свеж. На френска преса е страхотен.
Емил Георгиев ✓ Потвърден клиент
Kenya Ntongoro е кафето на годината. SCA 88 — черен касис, череши, цветен аромат. Пия го черен и не ми трябва нищо повече.
Стоян Н. ✓ Потвърден клиент
decaf вечер с мляко, сън на ангел после
розалина ✓ Потвърден клиент
Power Blend е основното ми кафе от няколко месеца. Правя двойно еспресо преди фитнес — дава енергия и вкусът е страхотен.
Радослав М. ✓ Потвърден клиент
Kopi Luwak трябва да пробваш поне веднъж. Рози, манго, кестен. Не съжалявам за цената.
Снежана Р. ✓ Потвърден клиент
✍ Напиши отзив

Отзивите се публикуват след одобрение.