Безплатна доставка над 35 EUR
БРАЗИЛ ТОФИ | BRAZILIAN TOFFEE
БРАЗИЛ ТОФИ | BRAZILIAN TOFFEE
БРАЗИЛ ТОФИ | BRAZILIAN TOFFEE
БРАЗИЛ ТОФИ | BRAZILIAN TOFFEE
1/4
☕ КАФЕ
4.8 · 166 отзива

БРАЗИЛ ТОФИ | BRAZILIAN TOFFEE

За тези, които обичат сладкото — десерт в чаша

Карамел, шоколад и мед — кръгло, сладко и без никаква горчивина.

12,77 € за 1 пакет (200g)
CATUAI AMARELO Натурален
Колко пакета?
Смилане & грамаж На зърна · 200 g

Гледано над 2 милиона пъти в Instagram

  • Печено по поръчка
  • Безплатна доставка над 35 €
  • Сигурно плащане

☕ Бонус — начална рецепта за твоята машина и кафемелачка, записана в профила ти — пристига с всяка поръчка по имейл. Избери техниката си →

Произход Бразилия
SCA оценка 83.0
Изпичане Средно
Височина 1000–1100 м
Сорт CATUAI AMARELO
Обработка Натурален
Шоколад
Плодовост
Киселинност
Тяло

Ферма Paraíso се простира на 756 хектара с капково напоени кафе насаждения и е собственост на семейство Veloso - водещи производители на кафе в района на Cerrado още от 1970 година. Този кафеен район е дом на специални сортове кафе, които се отглеждат с изключителна грижа и внимание към детайлите. Фермата се гордее със сладостта и плътното тяло на своите кафета, които са характерни за бранда Caramelo Doce. Тук, внимателното съчетание на климатичните условия и експертните практики на отглеждане допринасят за вкусовите качества и уникалните аромати на всяка зърнена продукция. Café do Cerrado е марка, която се наслаждава на голяма популярност по целия свят благодарение на своя вкусов профил и високо качество на кафето. Тя е част от системата Café do Cerrado, която се управлява от Federação dos Cafeicultores do Cerrado (Федерация на производителите на кафе Cerrado). Тази асоциация се стреми да подобри капацитета на производителите на кафе в региона чрез различни програми и споразумения както с бразилски, така и с чуждестранни институции. Те също така се ангажират с осигуряването на високи стандарти за безопасност на храните, екологична и социална отговорност.

РЕЦЕПТА ЗА ТВОЯТА ТЕХНИКА

Рецепта за това кафе

Избери машина и кафемелачка — даваме ти начална рецепта точно за твоя сетъп. Пази се в профила ти и пристига с всяка поръчка по имейл.

Избери техниката си горе, за да видиш рецептата за това кафе.

Първа поръчка?

Повечето хора започват с един пакет на зърна, еднократно — без абонамент и без перфектно решение.

Започни малко. Ако ти хареса, ще знаеш какво следва.

Прясно, не залежало

Печем всяка седмица на малки партиди в България — не държим кафе с месеци на склад.

Стига до теб прясно, в най-добрата си форма — не след дълъг престой на рафта.

Все още не си сигурен?

Нормално е. Повечето хора не се нуждаят от още факти за кафе, а от малко повече увереност.

Пиши ни и ще ти помогнем да намериш своето кафе.

ИСТОРИЯ НА ПРОИЗХОДА

Произход
Бразилия
SCA оценка
83.0/100
Степен на изпичане
Светло С-С Средно С-Т Тъмно

Вкусов профил

Шоколад
Плодовост
Киселинност
Тяло
Стефан и Екатерина

Бележка от Стефан

Ако обикновено слагаш захар, пробвай това черно. Изненадващо сладко само по себе си.

— Стефан и Екатерина, основатели на ADIRA

⛰️
Височина
1000–1100 m
🌱
Сорт
CATUAI AMARELO
☕
Обработка
Натурален

Сравни с другите Adira кафета

☕ Избери метод за приготвяне

Еспресо

Концентрирано съвършенство
⏱ Време 25–30 сек
☕ Кафе 18–20 g
💧 Изход 36–40 ml
⚖️ Смилане Много фино
  1. Загрей машината 15–20 мин. Пусни вода през групата.
  2. Дозирай 18–20 g, мели много фино — като пудра захар.
  3. Разпредели равномерно и темпни с ~15 kg натиск.
  4. Кратко flush на групата, монтирай portafilter-а.
  5. Екстракция 25–30 сек → спри на 36–40 ml.
  6. Кисело = мели по-фино. Горчиво = по-едро.
  7. Разбъркай crema-та и се наслади!
💡 Използвай кафе 7–21 дни след дата на изпичане за най-добра crema.

Pour Over (V60)

Чисто и ярко
⏱ Време 3:00
☕ Кафе 15 g
💧 Вода 250 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Изплакни хартиения филтър с гореща вода за подгряване.
  2. Добави 15 g средно-фино мляно кафе.
  3. Bloom (0:00–0:30): Изсипи 30–40 ml, изчакай 30 сек.
  4. Първо наливане (0:30–1:15): Спирално налей до 150 ml.
  5. Второ наливане (1:15–2:00): Продължи до 250 ml.
  6. Drawdown (2:00–3:00): Изчакай да изтече напълно.
  7. Завърти и се наслади на ярките, комплексни нотки!
💡 Използвай прясно изпечено кафе (до 4 седмици) и филтрирана вода.

Френска преса

Класическо потапяне
⏱ Време 4:00
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Едро
  1. Подгрей пресата с гореща вода. Изхвърли я.
  2. Добави 30 g едро мляно кафе (като трохи хляб).
  3. (0:00): Налей 250 ml гореща вода — наполовина.
  4. (1:00): Разбъркай с дървена лъжица за да счупиш коричката.
  5. Допълни до 500 ml. Постави капака без да натискаш.
  6. (4:00): Натисни плунжера бавно и равномерно.
  7. Сервирай веднага — не оставяй кафето в пресата!
💡 За по-чисто кафе, прецеди през допълнителен метален филтър след натискане.

Дрип кафе

Ежедневна класика
⏱ Време 5–6 мин
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Средно
  1. Постави нов хартиен филтър в кошничката.
  2. Изплакни филтъра с гореща вода за да премахнеш вкуса на хартия.
  3. Добави 30 g средно мляно кафе в филтъра.
  4. Напълни резервоара с 500 ml прясна, филтрирана вода.
  5. Включи машината и я остави да завърши цикъла.
  6. Завърти кафеника леко за да се смесят слоевете.
  7. Налей и се наслади! Най-добро в първите 30 минути.
💡 Почиствай машината месечно с оцетен цикъл за най-добри резултати.

AeroPress

Бързо и ароматно
⏱ Време 2:00
☕ Кафе 17 g
💧 Вода 220 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Постави хартиен филтър в шапката, изплакни с гореща вода.
  2. Добави 17 g средно-фино мляно кафе.
  3. (0:00): Налей 220 ml гореща вода (85–92°C) бързо.
  4. Разбъркай 3 пъти, постави буталото за вакуумен seal.
  5. (1:15): Разбъркай веднъж, после натисни бавно за 30 сек.
  6. Спри когато чуеш съскане.
  7. Извади puck-а, изплакни и се наслади!
💡 Пробвай по-ниска температура (80°C) за по-сладка чаша с плодово кафе.

Chemex

Класически Pour Over
⏱ Време 4:00
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Средно-едро
  1. Сгъни филтъра (3 слоя към чучура), изплакни с гореща вода.
  2. Добави 30 g средно-едро мляно кафе.
  3. Bloom (0:00–0:45): Налей 60–70 ml, разбъркай леко, изчакай 45 сек.
  4. Първо наливане (0:45–1:45): Спирално до 300 ml.
  5. Второ наливане (1:45–2:45): Продължи до 500 ml.
  6. Drawdown (2:45–4:00): Остави да изтече, после махни филтъра.
  7. Завърти Chemex-а и се наслади на сладките, цветни нотки!
💡 Дебелият Chemex филтър = по-чисто кафе от V60. Мели по-фино за по-плътна чаша.

Cold Brew

Лятна освежителност
⏱ Време 12–24 ч
☕ Кафе 100 g
💧 Вода 1 000 ml
⚖️ Смилане Много едро
  1. Смели 100 g много едро — по-едро от френска преса.
  2. Добави в буркан с 1 000 ml студена филтрирана вода. Разбъркай добре.
  3. Покрий и накисни 12 ч при стайна температура или 18–24 ч в хладилник.
  4. Прецеди през фин цедач или хартиен филтър (два пъти за яснота).
  5. Разреди концентрата 1:1 с вода или мляко по вкус.
  6. Сервирай с лед. Концентрат се пази до 2 седмици в хладилник.
💡 Опитай да добавиш ванилия, канела или портокалова кора по време на накисване.

Мока пот

Италианска класика
⏱ Време 4–5 мин
☕ Кафе 18–20 g
💧 Вода 300 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Подгрей 300 ml вода до ~60–70°C (не до кипене).
  2. Напълни долната камера до клапата за безопасност.
  3. Напълни кошничката с 18–20 g кафе. Изравни но НЕ темпвай.
  4. Завинти горната част здраво (използвай кърпа — дъното е горещо).
  5. Постави на среден огън с отворен капак. Следи потока кафе.
  6. Когато започне да съска и струята изсветлее — махни от огъня.
  7. Разбъркай в горната камера и сервирай веднага.
💡 Никога не темпвай кафето — това е причина №1 за горчиво мока кафе.

Джезве

Векове традиция
⏱ Време 3–4 мин
☕ Кафе 14 g
💧 Вода 170 ml
⚖️ Смилане Изключително фино (пудра)
  1. Налей 170 ml студена филтрирана вода в джезвето.
  2. Добави 14 g изключително фино кафе (пудра). Не разбърквай.
  3. Постави на НАЙ-СЛАБИЯ огън — бавното подгряване е ключово. Изчакай 3–4 мин.
  4. Следи как пяната (кафеният каймак) се образува и започне да се вдига.
  5. Когато пяната стигне ръба — вдигни веднага! НИКОГА не оставяй да заври.
  6. Разпредели пяната равномерно между чашите с лъжица.
  7. Налей бавно, изчакай 1–2 мин за утаяване. Наслади се!
💡 Използвай тъмно изпичане + медно джезве. Сервирай с вода и локум.
🚚 Доставка

Печем всяка седмица — изпращаме до 24 часа. Доставка с куриер до 2 работни дни в България. Безплатна доставка при поръчки над 35 EUR.

Отзиви от клиенти

4.8 от 166 отзива
Colombia Popayan е стабилно кафе с приятен карамелен послевкус. Не е най-комплексното но за всеки ден е отлично.
Петя Стоянова ✓ Потвърден клиент
Топ!
Тодор Н. ✓ Потвърден клиент
горски плодове и мед, що не съм го пробвала по-рано
деси ✓ Потвърден клиент
плътно и наситено, точно както го обичам сутрин. пия го черно без захар
пламен ✓ Потвърден клиент
✍ Напиши отзив

Отзивите се публикуват след одобрение.