Безплатна доставка над 35 EUR
КОЛУМБИЯ САНТА РОСА | COLOMBIA SANTA ROSA
КОЛУМБИЯ САНТА РОСА | COLOMBIA SANTA ROSA
КОЛУМБИЯ САНТА РОСА | COLOMBIA SANTA ROSA
КОЛУМБИЯ САНТА РОСА | COLOMBIA SANTA ROSA
1/4
☕ КАФЕ
4.8 · 166 отзива

КОЛУМБИЯ САНТА РОСА | COLOMBIA SANTA ROSA

За тези, които обичат сладко, балансирано кафе с плодов нюанс

Мека, сладка чаша — карамел и зрял плод, със закръглена, питейна структура.

12,76 € за 1 пакет (200g)
CASTILLO, COLOMBIA, TYPICA Мит
Колко пакета?
Смилане & грамаж На зърна · 200 g

Гледано над 2 милиона пъти в Instagram

  • Печено по поръчка
  • Безплатна доставка над 35 €
  • Сигурно плащане

☕ Бонус — начална рецепта за твоята машина и кафемелачка, записана в профила ти — пристига с всяка поръчка по имейл. Избери техниката си →

Произход Колумбия
SCA оценка 84.0
Изпичане Средно
Височина 1100–1900 м
Сорт CASTILLO, COLOMBIA, TYPICA
Обработка Мит
Шоколад
Плодовост
Киселинност
Тяло

Кафето Санта Роса е уникален продукт, произведен от кооперацията Red Ecolsierra, която насочва своите усилия към три важни цели, които формират основата на техните стремежи: Първата цел на кооперацията е да помогне за възстановяването на колумбийската общност след дългата и опустошителна гражданска война, която разкъса държавата десетилетия наред. Освен това, Red Ecolsierra се стреми да възстанови биосферата на Сиера Невада де Санта Марта, която е защитен резерват на ЮНЕСКО. Тази местност не е просто планинска верига - тя е най-високата крайбрежна планина в света и е сред най-незаменимите защитени зони в глобален мащаб. Накрая, кооперацията се стреми към иновации в областта на подобряването на качеството на Specialty coffee. Те не само произвеждат вкусно кафе, но също така работят върху новаторски подходи и техники, за да предложат на своите клиенти продукти с изключително качество и вкусове, които са добреценирани от ценителите на специално кафе.

РЕЦЕПТА ЗА ТВОЯТА ТЕХНИКА

Рецепта за това кафе

Избери машина и кафемелачка — даваме ти начална рецепта точно за твоя сетъп. Пази се в профила ти и пристига с всяка поръчка по имейл.

Избери техниката си горе, за да видиш рецептата за това кафе.

Първа поръчка?

Повечето хора започват с един пакет на зърна, еднократно — без абонамент и без перфектно решение.

Започни малко. Ако ти хареса, ще знаеш какво следва.

Прясно, не залежало

Печем всяка седмица на малки партиди в България — не държим кафе с месеци на склад.

Стига до теб прясно, в най-добрата си форма — не след дълъг престой на рафта.

Все още не си сигурен?

Нормално е. Повечето хора не се нуждаят от още факти за кафе, а от малко повече увереност.

Пиши ни и ще ти помогнем да намериш своето кафе.

ИСТОРИЯ НА ПРОИЗХОДА

Произход
Колумбия
SCA оценка
84.0/100
Степен на изпичане
Светло С-С Средно С-Т Тъмно

Вкусов профил

Шоколад
Плодовост
Киселинност
Тяло
Стефан и Екатерина

Бележка от Стефан

От кооператива Red Ecolsierra — устойчиво и вкусно. Сигурен избор за всеки ден.

— Стефан и Екатерина, основатели на ADIRA

⛰️
Височина
1100–1900 m
🌱
Сорт
CASTILLO, COLOMBIA, TYPICA
☕
Обработка
Мит

Сравни с другите Adira кафета

☕ Избери метод за приготвяне

Еспресо

Концентрирано съвършенство
⏱ Време 25–30 сек
☕ Кафе 18–20 g
💧 Изход 36–40 ml
⚖️ Смилане Много фино
  1. Загрей машината 15–20 мин. Пусни вода през групата.
  2. Дозирай 18–20 g, мели много фино — като пудра захар.
  3. Разпредели равномерно и темпни с ~15 kg натиск.
  4. Кратко flush на групата, монтирай portafilter-а.
  5. Екстракция 25–30 сек → спри на 36–40 ml.
  6. Кисело = мели по-фино. Горчиво = по-едро.
  7. Разбъркай crema-та и се наслади!
💡 Използвай кафе 7–21 дни след дата на изпичане за най-добра crema.

Pour Over (V60)

Чисто и ярко
⏱ Време 3:00
☕ Кафе 15 g
💧 Вода 250 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Изплакни хартиения филтър с гореща вода за подгряване.
  2. Добави 15 g средно-фино мляно кафе.
  3. Bloom (0:00–0:30): Изсипи 30–40 ml, изчакай 30 сек.
  4. Първо наливане (0:30–1:15): Спирално налей до 150 ml.
  5. Второ наливане (1:15–2:00): Продължи до 250 ml.
  6. Drawdown (2:00–3:00): Изчакай да изтече напълно.
  7. Завърти и се наслади на ярките, комплексни нотки!
💡 Използвай прясно изпечено кафе (до 4 седмици) и филтрирана вода.

Френска преса

Класическо потапяне
⏱ Време 4:00
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Едро
  1. Подгрей пресата с гореща вода. Изхвърли я.
  2. Добави 30 g едро мляно кафе (като трохи хляб).
  3. (0:00): Налей 250 ml гореща вода — наполовина.
  4. (1:00): Разбъркай с дървена лъжица за да счупиш коричката.
  5. Допълни до 500 ml. Постави капака без да натискаш.
  6. (4:00): Натисни плунжера бавно и равномерно.
  7. Сервирай веднага — не оставяй кафето в пресата!
💡 За по-чисто кафе, прецеди през допълнителен метален филтър след натискане.

Дрип кафе

Ежедневна класика
⏱ Време 5–6 мин
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Средно
  1. Постави нов хартиен филтър в кошничката.
  2. Изплакни филтъра с гореща вода за да премахнеш вкуса на хартия.
  3. Добави 30 g средно мляно кафе в филтъра.
  4. Напълни резервоара с 500 ml прясна, филтрирана вода.
  5. Включи машината и я остави да завърши цикъла.
  6. Завърти кафеника леко за да се смесят слоевете.
  7. Налей и се наслади! Най-добро в първите 30 минути.
💡 Почиствай машината месечно с оцетен цикъл за най-добри резултати.

AeroPress

Бързо и ароматно
⏱ Време 2:00
☕ Кафе 17 g
💧 Вода 220 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Постави хартиен филтър в шапката, изплакни с гореща вода.
  2. Добави 17 g средно-фино мляно кафе.
  3. (0:00): Налей 220 ml гореща вода (85–92°C) бързо.
  4. Разбъркай 3 пъти, постави буталото за вакуумен seal.
  5. (1:15): Разбъркай веднъж, после натисни бавно за 30 сек.
  6. Спри когато чуеш съскане.
  7. Извади puck-а, изплакни и се наслади!
💡 Пробвай по-ниска температура (80°C) за по-сладка чаша с плодово кафе.

Chemex

Класически Pour Over
⏱ Време 4:00
☕ Кафе 30 g
💧 Вода 500 ml
⚖️ Смилане Средно-едро
  1. Сгъни филтъра (3 слоя към чучура), изплакни с гореща вода.
  2. Добави 30 g средно-едро мляно кафе.
  3. Bloom (0:00–0:45): Налей 60–70 ml, разбъркай леко, изчакай 45 сек.
  4. Първо наливане (0:45–1:45): Спирално до 300 ml.
  5. Второ наливане (1:45–2:45): Продължи до 500 ml.
  6. Drawdown (2:45–4:00): Остави да изтече, после махни филтъра.
  7. Завърти Chemex-а и се наслади на сладките, цветни нотки!
💡 Дебелият Chemex филтър = по-чисто кафе от V60. Мели по-фино за по-плътна чаша.

Cold Brew

Лятна освежителност
⏱ Време 12–24 ч
☕ Кафе 100 g
💧 Вода 1 000 ml
⚖️ Смилане Много едро
  1. Смели 100 g много едро — по-едро от френска преса.
  2. Добави в буркан с 1 000 ml студена филтрирана вода. Разбъркай добре.
  3. Покрий и накисни 12 ч при стайна температура или 18–24 ч в хладилник.
  4. Прецеди през фин цедач или хартиен филтър (два пъти за яснота).
  5. Разреди концентрата 1:1 с вода или мляко по вкус.
  6. Сервирай с лед. Концентрат се пази до 2 седмици в хладилник.
💡 Опитай да добавиш ванилия, канела или портокалова кора по време на накисване.

Мока пот

Италианска класика
⏱ Време 4–5 мин
☕ Кафе 18–20 g
💧 Вода 300 ml
⚖️ Смилане Средно-фино
  1. Подгрей 300 ml вода до ~60–70°C (не до кипене).
  2. Напълни долната камера до клапата за безопасност.
  3. Напълни кошничката с 18–20 g кафе. Изравни но НЕ темпвай.
  4. Завинти горната част здраво (използвай кърпа — дъното е горещо).
  5. Постави на среден огън с отворен капак. Следи потока кафе.
  6. Когато започне да съска и струята изсветлее — махни от огъня.
  7. Разбъркай в горната камера и сервирай веднага.
💡 Никога не темпвай кафето — това е причина №1 за горчиво мока кафе.

Джезве

Векове традиция
⏱ Време 3–4 мин
☕ Кафе 14 g
💧 Вода 170 ml
⚖️ Смилане Изключително фино (пудра)
  1. Налей 170 ml студена филтрирана вода в джезвето.
  2. Добави 14 g изключително фино кафе (пудра). Не разбърквай.
  3. Постави на НАЙ-СЛАБИЯ огън — бавното подгряване е ключово. Изчакай 3–4 мин.
  4. Следи как пяната (кафеният каймак) се образува и започне да се вдига.
  5. Когато пяната стигне ръба — вдигни веднага! НИКОГА не оставяй да заври.
  6. Разпредели пяната равномерно между чашите с лъжица.
  7. Налей бавно, изчакай 1–2 мин за утаяване. Наслади се!
💡 Използвай тъмно изпичане + медно джезве. Сервирай с вода и локум.
🚚 Доставка

Печем всяка седмица — изпращаме до 24 часа. Доставка с куриер до 2 работни дни в България. Безплатна доставка при поръчки над 35 EUR.

Отзиви от клиенти

4.8 от 166 отзива
HB9 е брилянтен! Плодове и тъмен шоколад в хармония. На Moka pot е невероятна наситеност.
Мартина К. ✓ Потвърден клиент
kopi luwak подарих на баща ми, каза че е най-доброто
петър ✓ Потвърден клиент
Ethiopia Guji на V60 = поезия. Горски плодове, мед, нар. Всяка глътка е различна.
Мая Христова ✓ Потвърден клиент
на moka pot е бомба. плътно, без никаква горчивина
васко ✓ Потвърден клиент
не ми допадна sumatra, прекалено тежко за мен
ива ✓ Потвърден клиент
Decaf CO2 е наистина добър. Пия го вечер и спя спокойно. Шоколад и черен касис без компромис.
Георги Ц. ✓ Потвърден клиент
Kenya Ntongoro — моят фаворит. SCA 88, черен касис, череши. Правя го на V60 всяка неделя. Ритуал.
Росица Д. ✓ Потвърден клиент
Mandheling — билки, бор, пикантна нотка. Гладко тяло. Тъмното печене му отива перфектно.
Владимир Г. ✓ Потвърден клиент
brazilian toffee е прилично, нищо лошо, но нищо wow
мирослав ✓ Потвърден клиент
✍ Напиши отзив

Отзивите се публикуват след одобрение.