ИНДОНЕЗИЯ МАНДХЕЛИНГ | INDONESIA MANDHELING

Слънчевите прегръдки на Индонезия обхващат около 17 000 острова, които се разпростиранят на повече от 5000 километра по екватора. Всяко от тези прекрасни места предлага своя уникален пейзаж и култура, смесвайки индийски, арабски, китайски и европейски влияния в един магичен калейдоскоп. А със своето разнообразие във вярванията, от ислам до хиндуизъм, Индонезия е оазис на духовно богатство.

Индонезийското кафе отразява тази богата палитра от култури и аромати. От Суматра до Бали, от Ява до Флорес, всеки регион има своята уникална приказка, разказана чрез ароматите на кафето. Разнообразието е толкова голямо, че всяко разследване на вкусовете може да бъде като вълнуващо приключение, което ви води през дивите джунгли и по плажовете на изгрева.

С близо три века история на отглеждане на кафе, Индонезия се отличава с богатство от опит и традиции. Популярните региони като Суматра и Ява са само част от картината, която обаче е още по-цветна благодарение на по-малките острови като Бали и Флорес.

Полуизмитата техника за обработка, известна като „giling basah“, е съществен елемент от тази богата традиция. Този процес придава на кафето от Индонезия своя характерен синкав блясък и нискокиселинностен профил. И така, въоръжени с една чаша от тази ароматна напитка, сме готови да открием света на индонезийските вкусове и аромати.