КОСТА РИКА РЕД ХЪНИ | COSTA RICA RED HONEY

ВИНО, СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧЕРЕШИ, КАДИФЕНО ТЯЛО

SCA SCORE – 86.5
ОТЛЕЖАВАНЕ: 14-30 дни от датата на изпичане

Red Honey Caturra е резултатът от внимателната грижа и прецизност, приложени във фермата Tres Milagros в Higuito, Tarrazú. Тук, след като узрелите кафеени плодчета са внимателно подбрани от ръце, те пътуват до Beneficio Fatima за обработка. Процесът започва с частична обработка, като около 80% от плодовата обвивка остава върху зърната за десетина дни. През този период кафето се отлежава в специални африкански легла, където се грижат за неговата защита от неблагоприятни атмосферни условия като студ и влага. Конечната стъпка на обработката се извършва в сушилня с барабани. След като кафето е отделило аромата си в продължение на 2-3 месеца, то е сортирано и приготвено за транспорт.

Смилане:: аеропреса

Грамаж:: 200 гр.

23,33 лв.

На склад

Описание
Подробности за продукта

КОСТА РИКА РЕД ХЪНИ

В сърцето на Higuito, Tarrazú, фермата Tres Milagros е истинско място на чудеса. За повече от половин век, семейство Facusse управлява този оазис, насрочен сред красивите планини на Коста Рика. С 65 хектара земя под техния контрол, те са посветени на отглеждането на най-изисканите кафета.

Последните десетилетия са белязани от иновации и стремеж към перфекция в света на кафето. Фермата е известна като пионер в отглеждането на специални сортове кафе като Гейша и Катура, като е ангажирана с устойчиви практики.

След ръчното събиране на узрелите кафеени плодове, те се пренасят до Beneficio Fatima, където започва вълнуващият процес на обработка. Първата стъпка включва частично обработване, като около 80% от плодовата обвивка остава върху зърната. През този период, кафето отлежава на специални африкански легла, където е защитено от капризите на природата.

Но приключването на пътешествието на вкусовете не е тук. След 2-3 месеца отлежаване, кафето преминава през сушилня с барабани, където неговият характер се развива. И най-накрая, след като е подготвено с внимание и любов, то е готово да покори света със своя уникален вкус и аромат.